[ricetta] nachos alla Moz

Oggi vi svelo finalmente la ricetta completissima per fare gli ormai famosi nachos alla Moz.
Quella che segue è la preparazione che uso fare io per le serate coi miei amici.
Enjoy!

OCCORRENTE (4-5 PERSONE)

-nachos (van bene anche quelli in busta)
-1kg di carne trita
-1 scatola di fagioli rossi o neri
-1 pomodoro grande a cubetti
-qualche fetta di cetriolo
-cipolla
-emmenthal a fette o a scaglie
-formaggio tipo sottiletta (meglio se al cheddar)
-salsa messicana

PROCEDIMENTO

Cuocere la carne in un tegame, aggiungendo un po' di cipolla tritata finemente. Io uso un po' d'acqua, ma va bene anche l'olio.

A metà cottura aggiungere i fagioli; verso la fine della cottura aggiungere la salsa piccante.
Otterrete un composto corposo.

In una padella antiaderente adagiate uno strato di nachos, coprendo anche i bordi.
Stendete l'emmenthal e quindi tutto il composto di carne.
Scaldate a fuoco lento per qualche minuto, fino a che il formaggio non inizia a fondere.

Ricoprite con altri nachos e col cheddar (a strisce), finite di scaldare e togliete la padella dal fuoco.
Aggiungete il pomodoro a cubetti e qualche fetta (sottilissima!) di cetriolo.

Scelgo di mettere pomodori e cetrioli perché il sapore deciso della carne piccante, reso forte anche dai fagioli, viene mitigato dalla freschezza di questi ingredienti aggiunti freddi alla fine.

Buon appetito!