[LUOGHI CULT] Burghy, il fast food italiano


Prosegue il viaggio nel tempo all'interno di luoghi cult del passato, che spesso purtroppo non ci sono più.
Oggi parliamo di un fast food, ma che è stato anche e soprattutto un fenomeno sociale.
Anni '80. Milano (e poi Italia): ecco a voi il mitico Burghy!

Piazza San Babila, ore 12: un delitto utile.
Quello di tanti manzi che vengono trasformati in succulenti hamburger, sulla scia dell'american dream mcdonaldiano.
Ed è così che nel 1981 nasce il primo fast food italiano, fondato dalla catena di Supermecati GS: ecco il Burghy. Logo giallo su sfondo rosso, i colori sono giusti e le forme (tondeggianti, da onomatopea fumettosa) pure.

il ristorante di Piazza San Babila

Ma perché il Burghy è stato un fenomeno sociale?
Ve lo spiego subitosubitosubito.
Correvano gli anni '80, gli anni del disimpegno, dei colori, dell'allegria e dell'edonismo. Degli yuppies e del capitalismo.
E quindi, a partire proprio dal ristorante di Piazza San Babila (a cui presto seguirono altri cinque locali sempre nel milanese), il Burghy divenne un ritrovo per i ragazzi dell'epoca.
Che vestivano con Timberland, Moncler e cinta El Charro. Che sgallettavano con le squinzie, ascoltando Duran Duran e schifando i ciaina.
Esatto, sto parlando dei paninari.
Un termine che ha assunto un significato ben preciso, una moda, nata presso il bar "Il Panino" ma diffusa da Burghy.
Tanto che i Pet Shop Boys vennero fino all'ombra della madunina per girare il video della loro celebre canzone. Paninaro, appunto.
Riascoltiamola.




Insomma, una cosa del genere il McDonald's non l'ha fatta mica, eh.
Ma andiamo avanti.
Dal 1985 al 1995 il Burghy fu acquistato dal Gruppo Cremonini.
Crebbe tanto, arrivando fino a 96 ristoranti dislocati principalmente nel centro-nord.
Il suo motto? Più gusto di Burghy nessuno ti dà. Nei primi anni '90 è anche sponsor di due squadre di basket: Modena e Virtus Roma.
In questo decennio nasce la mascotte Willy Denty, una bocca a caccia degli altri simboli cartooneschi: il panino Mr. Burghy, la bibita Freddy e il sacchetto di patatine Patty.

le mascotte

Nel 1996 entra in gioco l'America: McDonald's, che ancora non era forte sul mercato italico, comprò tutti i Burghy.
Poco a poco, anno dopo anno -fino al 2006-, ogni Burghy viene trasformato in un ristorante McDonald's. I colori sono quelli, direte. Sì, anche la concezione del fast-food. E, insomma, ci sta: Cremonini diventa fornitore ufficiale di carne per i Mc italiani e l'accordo è siglato.
Ora penserete quanto sia ingiusto: il colosso americano vince e mangia tutto.
Eh, in fondo è così: ma non tutto è perduto.
Seguitemi ancora per qualche rigo.
Sapete qual è il panino più amato, comprato e consumato nei McDonald's italiani?
Il Big Mac? Naah.
Il Quarto di libbra con formaggio? Naah.
Ve lo dico: è il Crispy McBacon.
E sapete chi lo ha inventato? Il Burghy.
Certo, prima si chiamava King Bacon, ma tant'è.

il menu di Burghy, con il King Bacon

Ma McDonald's non ha potuto ignorare quanto fosse amato questo panino, così si è dovuta piegare all'evidenza italiana.
Il panino più mangiato di Mc Donald's Italia è un prodotto nato qui, da noi, grazie a Burghy.
Buon appetito, paninari!


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72 commenti:

  1. Ricordo l'ultimo colpo di coda di Burghy, che negli anni '90 si faceva ancora una discreta pubblicità prima di essere fagocitato da McDollaro, ci voleva questo post a tema qui sopra, molto azzeccato ;-) Cheers

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    1. Sì, aveva anche le sorpresine (celebre l'accordo con Mattel per i Food Fighters! XD)

      Moz-

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  2. Noi iniziamo e gli altri vanno avanti, è un peccato, però, quanti ricordi. Buona giornata.
    sinforosa

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    1. Succede così, nel mondo capitalista. Però appunto, resta che il panino più comprato non è del Mc! XD

      Moz-

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  3. Lo sai già chi sono7 mar 2018, 09:00:00

    anche se mangio altre cose, applaudo il successo di Burghy, che onestamente per me è stato inglobato dal Mc per paura che quello gli facesse mangiare la polvere.
    Se fossi passata in quegli anni, mi sarei presa volentieri un cesto di patatine fritte, speriamo rustiche e naturali e non gonfiate con schifezze tipo quelle del Mc!
    P.S.: volevo citare io Paninaro e mi ha preceduto sul pezzo.

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    1. Ahaha, non proprio: il Burghy alla fine pare non andasse così bene, per far funzionare una catena ci vuole una salda base... però lode all'idea.
      Le patatine? Ovviamente anche al Burghy erano "schifezze", è pur sempre un fast food, non si può pensare di averle rustiche e naturali XD

      Moz-

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    2. Lo sai già chi sono7 mar 2018, 10:39:00

      intendevo che non hanno addittivi e schifezze aggiunte, sono fritte e fresche fresche di giornata
      se ci mettono l'estratto di manzo o peggio il lattosio come dal Mc io uccido (soprattutto nel secondo caso, che schifo!)

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    3. Penso proprio che la procedura fosse la stessa... le patatine fritte da fastfood (ma anche da ristorante nn gourmet) non possono essere fresche di giornata, ma sono sempre surgelate :)

      Moz-

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    4. Lo sai già chi sono7 mar 2018, 21:08:00

      surgelate ci sta, sono le robe "non patatose" che non dovrebbero andarci ;P
      oggi le mie due amiche in mensa hanno preso le patatine, non sapevano di NIENTE!!!
      XD

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    5. Immagino... Ah le belle PatBon Findus...!^^

      Moz-

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  4. fantastico Moz :D, io ricordo di Burghy la pubblicità con Willy Denty e company: immagino fosse su Topolino :D.

    Comunque hai rispolverato una moda degli anni '80, i paninari, che è bene sia stata completamente dimenticata :D

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    1. Sì, anche su Topolino, ma pure in tv durante Bim Bum Bam! :)
      I paninari non erano malaccio, in fondo un po' tutti ci vestivamo così (meglio così che come i ciaina, eh! XD).
      Peraltro, oltre ai Pet Shop Boys, la moda è diventata parte del gergo, parte della comicità (al drive-in) e della cultura popolare (film, serie...).
      Per fortuna invece due mode terminate sono state i truzzi e gli emo.

      Moz-

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  5. Ricordo vagamente il logo ma non ci sono mai stata in vita mia! ^^

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    1. Forse perché era dislocato principalmente al nord... da noi poveri terroni era difficile vederne uno... XD

      Moz-

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  6. MikiMoz è un post bellissimo di una storia che non conoscevo molto interessante! D'ora in poi solo Crispy McBacon o Gran Crispy, che poi è veramente buono :D

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    1. Sì, il Gran Crispy l'ho preso a Modena il mese scorso. Ma sai una cosa? Praticamente il Gran Crispy è il vero King Bacon, come si vede nell'immagine (per grandezza XD)

      Moz-

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    2. Giustamente McDonald è stato più furbo: farlo più piccolo per vendere la versione grande più cara! XD Bravo Ronald!

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    3. Eheh, furbizia yankee :D

      Moz-

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  7. Certe cose le sapevo già ma altre totalmente le ignoravo :) Capitolo a parte sarebbero poi le sorprese che distribuivano al Burghy!

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    1. Eheh, esatto: oltre a Willy, degni di nota erano i personaggi dei Food Fighters, i guerrieri della tavola calda :)

      Moz-

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  8. In America va forte il Burg king (è buono) e poco il Mac Donald, che fa forte qui in Italia.

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    1. Anche in Italia si sta affermando il Burger King, ultimanente. Sono due tipi di sapori diversi^^

      Moz-

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  9. Li conosco credo che a Genova ce ne sia ancora uno ma non vorrei dire eresie dato che non ci sono mai entrato non amando quel genere di cibo.

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    1. Ormai credo non ci sia più, dovrebbero essere tutti dismessi. Si parlava della riapertura del Burghy originale in Piazza San Babila a Milano... chissà...^^

      Moz-

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  10. Conoscevo la storia perché, per caso, ero a Milano quando ha chiuso il Mc Donald's in San Babila (che poi ci avevo anche mangiato per caso) e da lì mi avevano raccontato la storia del Burghy!

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    1. Sai che si dice (ma non so se sia vero) che lì riaprirà proprio lo storico Burghy? :)

      Moz-

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  11. Questo è un tema su cui non andremo mai d'accordo: per me resta un luogo dove ti farciscono un panino con un pezzo di animale ammazzato dopo una vita innaturalmente vissuta... E non do credito alla motivazione secondo cui quegli animali "Nascono e vengono allevati apposta", perché allora anche noi umani nasciamo per sfamare i vermi, quindi perché ci ostiniamo a curarci, a formare famiglie che vivono in una stessa casa, a vivere esperienze, a coltivare passioni?
    Ci sono pure le patatine, le insalate, i tranci di pizza (di discutibile qualità)... Ma a me oramai l'odore di carne (e talvolta anche la visione) provoca nausea, e non posso certo invitare chi sta agli altri tavoli a non mangiarne.

    Comunque bella cronostoria del Burghy: l'unica volta che ci sono stato fu a Siena, in occasione di una pasquetta che speravo di trascorrere in qualche zona verdeggiante della Toscana, ma non fui io a decidere... :( Siccome il mio pranzo doveva uscire da lì, presi un banale panino (c'erano solo quelli coi semi di sesamo sopra, che detesto) con l'hamburger (all'epoca mangiavo carne) e la commessa mi guardò male, come un disagiato che era finito lì per sbaglio.

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    1. Vedi, eri già contrario proprio al concetto stesso di hamburger... io con sola carne non lo mangerei mai: minimo ci voglio due salse e formaggio XD
      Comunque, discorso etico a parte, con cui posso essere anche d'accordo, è un peccato aver trascorso una pasquetta dentro un fast-food :o

      Moz-

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  12. Sia lode al Crispy McBacon o King Bacon che sia ma soprattutto alla sua digievoluzione in Big Crispy!

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    1. Ehehe, che poi come puoi notare dalla foto che ho messo... nasce grande, lo hanno ridotto proprio nel Mc, e ora lo ripropongono big XD

      Moz-

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  13. Eheheh questa volta nel tema ci sto perfetta. Io ci ho andata tantissime volte nel Burghy di San Babila e pure in quello di Corso Buenos Aires. Da allora il mio preferito è il Crispy. Ultimo mangiato? Venerdì scorso😉

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    1. "Ci sono stata" non "io ci ho andata" maledetto telefonino 😂😂😂

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    2. Quindi sei fedele alla linea King Bacon / Crispy McBacon!^^
      Grande!

      Moz-

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  14. Partendo dal presupposto che un Hamburger preferisco farmelo da solo a casa come voglio io se me ne venisse voglia, a me la roba del McDonald's non piace quindi non ci andrei.
    Riguardo Burghy lo ricordo solo per la pubblicità e per la sua affiliazione al fenomeno dei Paninari, ma qui da me non c'è mai stato.

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    1. Beh, ma allora ragionando così non vai nemmeno nei pub o nelle pizzerie, perché comunque devi sottostare a quel che c'è scritto su un menu... Ogni tanto è bello assaggiare le proposte degli altri XD
      Sì, comunque al sud non c'erano...

      Moz-

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    2. No, nel senso che sono proprio le tipologie di panino a non piacermi e il modo in cui viene cucinato/servito.
      Nella figura è in un modo mentre nella realtà ti servono una cosa diversa molto più appiattita e striminzita.
      Visto con i miei occhi tutte le volte in cui ci sono stato per accompagnare qualcuno.

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    3. Io e Pirk, Moz, siamo la tua disperazione sotto questo profilo :D

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    4. @Pirk: beh sì, l'immagine non corrisponde al prodotto, è una regola (persino scritta) :)
      Però sono buoni... questo conta (le foto devono essere realizzate per colpire, quindi devono essere perfette sotto un profilo visivo-comunicativo. Io so come realizzano quei panini che vedi nelle immagini, e fidati... non li mangeresti XD)

      @Ric: chissà se domani, quando parleremo ancora di fast food (ma in tutt'altro modo), avrò il vostro consenso XD

      Moz-

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    5. Pirkaf, non sarai per caso Bill Foster?

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    6. Il politico o il supereroe? XD

      Moz-

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    7. Ahahah nessuno dei due, non sapevo che l'unico e inimitabile Bill Foster avesse ben due omonimi famosi!

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  15. Post molto interessante, non conoscevo la storia del Burghy!😊 Io al McDonald's adoro prendere il pollo fritto, gli hamburger non mi piacciono molto! 😊

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    1. Argh, mi vuoi male: pensa che io sono promotore di uno specifico menu di hamburgers... XD

      Moz-

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  16. Non me li ricordavo sai...
    qui da me, ci sono mc donald e burger king. Meglio il secondo... 0 a 0.1 ahahhaahahh

    preferisco farli io i mc.. mc myrtilla ovviously ahhahahahaha

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    1. Sì, anche qui ho la possibilità di andare in entrambi i posti. Il BK più "cafone", mentre il Mc più "chimico" XD

      Moz-

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  17. Ci andavano i miei frateli più vecchi.
    Io e i miei amici, ciccionate a parte, boicottiamo di peso McDonal's e co. e preferiamo pizza oppure il mitico sushi!

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    1. Il sushi sempre benedetto! :)
      Ma ogni tanto ho proprio bisogno di uno schifosissimo hamburger XD

      Moz-

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  18. Che Burghy sia stato un pezzo della cultura italiana anni 80 non ci piove.
    Detto questo, non mangio mai nei fast food e la sola cosa che apprezzo di Mc Donald's è la fondazione Ronald Mc Donald (detta da me Fondazione Pennywise per l'inquietante somiglianza) che fa tante opere buone.
    Per il resto no.
    Alla salute ci tengo!

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    1. Una casa della fondazione è nella mia cittadina.
      Vero, è un'opera buona, ma sai anche tu, meglio di me, perché le multinazionali si gettano a pesce in queste cose filantropiche...^^

      Moz-

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  19. Mi vien da ridere ogni volta che leggo la parola "paninari" o che li vedo, come quel comico col baffo di Drive In che li imitava.
    Il taglio di capelli da paninaro è una variante del taglio à la MacGyver.
    Riguardo Burghy... ma come cazzo si pronuncia? burgiai, burgai, quella ipsilon mi frega e non me lo fa pronunciare semplicemente "burghi", pronuncia più logica. Comunque lo ricordo molto vagamente, più le mascotte e non credo di averci mai mangiato.
    La canzone non la conoscevo. Va be', 'na mezza cacata (e adoro i PSB).

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    1. Burghi, semplicemente^^
      O il Crispy devo pronunciarlo "crispai"? :o
      No dai, la canzone è una bomba! **

      Moz-

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    2. Eh ma quell'acca prima lo frega, tipo "shy" (timido). È una chiara americanizzazione italiana, bastava chiamarlo burgy o burghi, che negli anni 80 eravamo più vicini al nazionalismo del ventennio.

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    3. Ahaha, vero! Io oggi opterei per un cafonissimo e nigghissimo Boorgey XD

      Moz-

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  20. Mitici Pet Shop Boys!!! :)
    E mitico Burghy!

    Buon panino... pardon, buonanotte Miki ;) :D

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    1. Ahahah, beh io quasi quasi un hamburger me lo faccio XD
      Buonanotte, un abbraccione!^^

      Moz-

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  21. Piantala di mangiare quello schifo non cibo . Vuoi morire giovane ? :D
    Ciao MOZ !

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    1. Beh, dato che il Burghy non esiste più dal 2006, direi che sono 12 anni che non posso più mangiare questo loro cibo XD

      Moz-

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  22. Chi?! prima volta che sento questa catena, sarà perché al sud non è mai arrivato..

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    1. Solo nella maggiori città del sud, probabilmente. Tipo Roma XD

      Moz-

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  23. mamma mia ma quanto ero giovane...

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  24. Risposte
    1. Erano davvero belle, peraltro^^

      Moz-

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  25. Quanto KING BAKON nella mia pancia :) !!

    Fine anni 80 si usciva da scuola e ci si infilava da burghy. Mi ricordo mitico ritrovo a pizza del Pantheon !

    Comunque i panini di Burghy erano più buoni :D

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    1. Ehehe, grande! :)
      Sei proprio un truly outrageous anni '80! Viva quell'epoca MITICA!

      Moz-

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  26. Il Crispy è uno stile di vita... Non a caso McDonald's Italia non si è più azzardata di toglierlo dal menù... È l'unico panino di burghy sopravvissuto, non a caso.
    Dalle mie parti in Sicilia purtroppo burghy non è mai arrivato: il concetto di fast food è arrivato tardissimo, a cavallo tra 90 e 2000

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    1. Anche in Puglia... il Mc più vicino aprì a fine anni '90 a Foggia, poi nei primi 2000 proprio nella mia città ma ha chiuso, ed è sopravvissuta solo la Casa Ronald Mc Donald...

      Moz-

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grazie per il tuo intervento!